D.O. Aceite del Baix Ebr-Montsiá - Tortosa - Tarragona

Producto: Aceite de Oliva Virgen
Nombre: D.O. "Aceite del Baix Ebre-Montsià" / "Oli del Baix Ebre-Montsià"
Comunidad Autónoma: Cataluña
Provincia: Tarragona
Comarcas: Baix Ebre y Montsià.
Poblaciones: Aldea, Deltebre, Aldover, Paüls, Alfara de Carles, Perelló, Ametlla de Mar, Roquetes, Ampolla, Tivenys, Benifallet, Tortosa, Camarles, Xerta, Alcanar, Masdenverge, Amposta, Sant Carles de la Ràpita, Freginals, Sant Jaume d'Enveja, La Galera, Santa Bàrbara, Godall, La Sénia, Mas de Barberans, Ulldecona.
Variedades de aceituna: Morruda, sevillenca y farga
Cata: Aceite gustoso (medianamente amargo, picante y astringente) y muy aromático (rico en aromas secundarios, de tipo verde), sabor frutado al principio de la campaña y ligeramente dulce a medida que ésta avanza.
Propiedades Químicas: Acidez máxima de 0,8º, un índice de peróxidos menor de 18, un máximo de humedad de 0,2% y un máximo de impurezas de 0,1%
Observaciones: Color de amarillo-verdoso al amarillo dorado.