D.O. Aceite de Terra Alta - Gandesa - Tarragona

Producto: Aceite de Oliva Virgen
Nombre: D.O. "Aceite de Terra Alta" u "Oli de Terra Alta"
Comunidad Autónoma: Cataluña
Provincia: Tarragona
Comarcas: Terra Alta y algunos municipios de la comarca de Ribera d'Ebre.
Poblaciones: Arnes, Corbera d'Ebre, Pinell de Brai, Batea, Gandesa, Pobla de Massaluca, Bot, Horta de Sant Joan, Prat de Comte, Caseres, La Fatarella y Vilalba dels Arcs, Ascó, Flix (todos los polígonos excepto los polígonos 13, 18, 19, 20 y 21) y Ribaroja d'Ebre.
Variedades de aceituna: La variedad principal Empeltre o la mezcla de la variedad Empeltre y las variedades secundarias Arbequina, Morruda y Farga.
Cata: Tiene buen sabor, de gusto frutado al principio de la campaña y ligeramente dulce a medida que ésta avanza. Con connotaciones aromáticas que recuerdan a la almendra y a la nuez verde.
Propiedades Químicas: Acidez máxima de 0,5º, un índice de peróxidos inferior a 18, un 0,2% máximo de humedad y un 0,1% máximo de impurezas.
Observaciones: Color amarillo con matices que van desde el amarillo pálido al amarillo oro viejo.